「當兵很苦，但若再給我選一次，我一樣會當那四年…」年少輕狂的他在高中畢業那年就進了軍校做職軍，軍營就像個社會的縮影，讓阿琪每天都得去適應那些超齡的話題與價值觀，但這段用汗水堆成的四年，卻意外地帶給他對未來的啟發與貴人。

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「那時就在想未來要做甚麼，就想實現一個小夢想，做餐飲這樣子。」深夜站哨時的思緒，引領著阿琪回憶起過去曾追尋的餐飲夢。每天放學後最期待的家庭團聚、媽媽做菜時的快手，菜餚上桌的剎那，香味喚醒他饕客的味蕾，從那一刻起，踏入餐飲界便成為他最嚮往的行業。

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「創業原本都只是幻想啦，但想一想，到真的退伍的時候就變成了一種信念…」他退伍後的第一件事就是馬上到花蓮創業，在軍中結識的好友如今卻成了創業時的貴人。這時當年去石梯坪旅遊的畫面浮上眼前，浪花撲岸的海景、絡繹不絕的觀光人潮，腦海中的記憶勾起阿琪到花蓮創業的憧憬。